BIZCOCHO DE VAINILLA A TU ELECCIÓN

 Tenía pensado esta noche poneros este post, y aunque mi mente anda divagando y no me centro voy a intentarlo.
 Lo siento, pero hoy estoy un poco... nostálgica, cabreada, frustrada... Solo deciros que hay decisiones en la vida que te marcan para siempre, unas para bien, como el tener a mis niñas, lo mejor de mi vida sin duda, y la razón de seguir adelante aunque a veces tengas ganas de tirar la toalla.  Otras que te gustaría no haber tomado nunca y que aunque intentas rectificar y retomar el rumbo, cada vez parece más tarde y más lejano tu objetivo.

  En fin, no quiero aburriros con mis historias, vamos a a nuestro objetivo ahora, nuestro bizcocho.
 El jueves pasado fue fiesta local en Ronda, así que decidimos pasar un par de días fuera, nos tomamos el viernes libre también y aprovechamos para visitar a la familia que tenemos fuera.  Preparé un par de bizcochos para llevarles, los dos con la misma masa base y luego les añadí una pequeña variación, a uno frutas del bosque y al otro trozos de chocolate blanco. Con cualquier bizcocho que hagais que contenga materia grasa ( tanto aceite como mantequilla) podeis jugar y agregarle a la masa frutas, chocolate, frutos secos, leche condensada, caramelo...lo que se os ocurra.

BIZCOCHO DE VAINILLA

*Con ésta cantidad salieron 2 bizcochos  en estos moldes de papel para hornear, son muy cómodos ya que lo horneais y lo presentais en el mismo molde sin necesidad de desmoldarlo y quedan muy bonitos

Ingredientes:

-125 gr de mantequilla
-2 huevos

-225 gr de azúcar

-125 gr de leche

-270 gr de harina

-2 cucharaditas de levadura en polvo

-1 cucharadita de extracto de vainilla Bourbon en pasta

 * En uno de los bizcochos añadí gotas de chocolate blanco de Funcakes 

 y en el otro frutas del bosque congeladas que podeis encontrar en supermercados

1. Precalentar el horno a 160-170º. Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla, troceada y ablandada, hasta conseguir una mezcla ligera y espumosa
2. Añade la leche, y la vainilla. Después la harina tamizada con la levadura. Batir con las varillas durante 2 minutos más hasta obtener una crema ligera.

3. Rellenar el molde 2/3 de su capacidad. Al rellenar el molde fuí añadiendo los trozos de fruta en uno y en el otro los trozos de chocolate. Hornear 28-30 minutos a 160-170º. Lo retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla y listo para servir y comer!

Bueno, me ha costado, pero aquí lo teneis, una receta más para degustar y disfrutar de un cafelito o un té, vosotros decidís, ELEGID BIEN! aunque en este caso siempre podeis repetir, je,je