GALLETAS CON MENSAJE

Para el día de San Valentín recibí un encargo muy especial, unas galletas muy personalizadas, con un mensaje de una chica a su pareja

TARTA DE KITTY

Tras el éxito de la tarta de Mickye para Hugo, me pidieron otra tarta torneada pero en esta ocasión de Kitty.
El sabor, bizcocho de chocolate con ganaché de chocolate negro

TARTA BLANCANIEVES

Paqui nos pidió una tarta de Blancanieves para el cumple de su nieta. Me encantó hacer este personaje, tan dulce, y con el que me surgieron mil ideas para decorar la tarta, al final algo sencillo pero creo que con un bonito resultado.
Por cierto, Paqui volvió para decirme que su idea de tartas secas, como la mayoría piensa de este tipo de tartas, había cambiado. Les gustó mucho, un brownie de chocolate y nueces con ganaché de chocolate.

MESA DULCE DE "EL PEQUEÑO REINO DE BEN Y HOLLY"

Mi pequeña Marina para su cumple me pidió que le hiciera una tarta de sus dibujos favoritos "El pequeño reino de Ben y Holly". Nos pusimos manos a la obra para combinarle una bonita mesa dulce con galletas, macarons, cupcakes y su tarta...
Aunque tuve que hacer algunos cambios en la idea original, ya que no encontré algunos artículos decorativos que quería y al final como siempre por falta de tiempo, el resultado le encantó a los pequeños y mi niña disfrutó de su día mucho junto con su hermana y primos

SUPERTARTA DE MICKYE PARA HUGO

Para el primer cumple de mi sobrinito Hugo decidí hacerle algo muy especial; lo que más le gusta....Mickye, pero tenía que ser a lo grande!!! tan grande como él!!! y le gustó tanto...los abrazos que le daba...je,je, mereció la pena el trabajo para verle la carita, la ilusión que le hizo.
El cuerpo estaba hecho de bizcocho de chocolate con mousse de fresas naturales y ganaché de chocolate negro y la cabeza de RKT(arroz inflado).

Aquí podeis ver el interior, el cuerpo de bizcocho y chocolate

Esta es la esfera de arroz inflado que usé para la cabeza

Y aquí podeis apreciar el corte...

CALENDARIO DE LOS CURSOS FEBRERO Y MARZO

Ya tenemos el calendario para los cursos de febrero y marzo!!

Echarle un vistazo y elegir la fecha que mejor os convenga, como novedades tenemos CURSO DE TARTA DE PISOS! y CURSOS DE CAKEPOPS PADRES Y NIÑOS! apuntaros! disfrutaremos de lo lindo!

       CALENDARIO TALLERES FEBRERO 2013

				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12 Taller Galletas San Valentín 9.30 a 13.30	13 Taller tarta San Valentín 9.30 a 13.30	14 Taller tarta San Valentín 9.30 a 13.30	15	16	17
18 Taller de Cupcakes 16.30 a 20.30	19	20	21	22 Taller de cakepops padres y niños 17 a fin	23	24
25	26 Taller de tartas Nivel II (de pisos) 9.30 a 13.30	27 Taller de tartas  Nivel II ( de pisos) 9.30 a 13.30	28 Día de Andalucía

- Grupos reducidos para una mayor atención.
- Se entregará a cada alumno un dossier con el temario incluido en el curso, recetas, técnicas...
- Se facilitarán las herramientas necesarias para realizar el trabajo (no es necesario traer nada)

- Se facilitará todo lo necesario para  realizar los cursos, el bizcocho, la masa de galleta, el relleno, la pasta de fondant, pasta de goma, etc.

- Cada alumno se llevará a su casa lo que elabore para deleite de su familia.
- Se aplicará a cada alumno un vale de descuento del 5% para una compra de productos de nuestra tienda (No incluidos productos elaborados: tartas, cupcakes, galletas...)
- Para reservar hay que mandar un email a info@turincondulce.com en el que conste tu nombre y apellidos, número de teléfono, dirección de correo electrónico y fecha del curso al que quieres asistir, o pasar por la tienda. Se reservará 48 horas.

- Transcurridas las 48 horas desde la reserva, si no se hace efectivo el pago, se anulará la misma

- La reserva se puede hacer en la tienda, por teléfono, correo electrónico o mensaje en Factbook

- El pago puede ser en efectivo o tarjeta de crédito o si lo desean por transferencia bancaria (comentarlo al hacer la reserva y le facilitamos el nº de cuenta)
- TU RINCON DULCE se reserva el derecho a cancelar o cambiar la fecha del taller si no se cubre el 50% de las plazas, en cuyo caso se reembolsará la reserva.

CALENDARIO TALLERES MARZO 2013

				1	2	3
4	5 Taller Galletas Comunión 9.30 a 13.30	6 Taller Cupcakes Comunión 9.30 a 13.30	7	8	9	10
11	12 Taller Tartas Comunión (de pisos) 9.30 a 13.30	13 Taller Tartas Comunión (de pisos) 9.30 a 13.30	14	15 Taller Galletas del día del Padre para padres y niños 17 a fin	16	17
18	19 Día del Padre	20 Taller de decoración con Manga 9.30 a 13.30	21	22	23	24
25	26	27	28 Jueves Santo	29 Viernes Santo	3	310

TEMARIO TALLERES TARTAS DECORADAS                 TEMARIO TALLERES GALLETAS

1- Listado de materiales                                                       1. Elaboración de la masa. 
2- Bizcochos – Recetas                                                        2. Horneado.
3- Rellenos – Recetas                                                           3. La glasa
4- Cubiertas                                                                          4. Técnica de decoración con glasa
5- Almíbar

6- Ingredientes
7- Tipos de pasta de azucar y manejo. Colorantes            TALLERES CUPCAKES                 
8- Elaboración de bases                                                     1-Elaboración de la masa             

9- Raciones                                                                         2-Horneado                      
10- Técnicas de decoración y modelado                            3-El frosting Recetas                                                                                                           4-Técnica de decoración con manga

                                                                                            5-Técnica de decoración con fondant

TEMARIO TALLERES TARTAS PISOS

1-Forrado de los bizcochos

2-Montaje de los pisos

3-Modelado

4-Decoraciones varias

** Es necesario haber hecho antes el taller de Nivel I o demostrar nivel requerido

PRECIOS                                                                   

• Taller de tartas decoradas 80 €
• Taller de galletas decoradas 60 €
• Taller de cupcakes decorados 60 €
• Taller de cakepops (hij@-padre o madre) 30 €
• Taller de tartas de pisos 110 €

TARTA INFANTIL MOTORISTA

Para Izan que a sus dos añitos le encantan las motos, su mamá nos pidió una tarta con un niño motorista, con galletitas a juego.

GALLETAS CONCHA DE BAUTISMO

 Estas galletas las hicimos a elección de unos papás para el bautizo de su bebé, piruletas de galleta para regalar a sus invitados.

TARTA SOL

Tarta de cumpleaños de una madre a su hija, con mensaje

TARTA BEN TEN

Esta vez fue un papá el que me pidió esta tarta para el cumple de su niño

TARTA WILLY FOG

Esta tarta fue el regalo que Joaqui hizo a una amiga muy viajera

TARTA DE PESADILLA ANTES DE NAVIDAD

Esta tarta fue una sorpresa de una mamá para su niña, a la que le encanta el personaje de Jack de Pesadilla antes de Navidad, para el día de su cumpleaños

BIZCOCHO DE VAINILLA A TU ELECCIÓN

 Tenía pensado esta noche poneros este post, y aunque mi mente anda divagando y no me centro voy a intentarlo.
 Lo siento, pero hoy estoy un poco... nostálgica, cabreada, frustrada... Solo deciros que hay decisiones en la vida que te marcan para siempre, unas para bien, como el tener a mis niñas, lo mejor de mi vida sin duda, y la razón de seguir adelante aunque a veces tengas ganas de tirar la toalla.  Otras que te gustaría no haber tomado nunca y que aunque intentas rectificar y retomar el rumbo, cada vez parece más tarde y más lejano tu objetivo.

  En fin, no quiero aburriros con mis historias, vamos a a nuestro objetivo ahora, nuestro bizcocho.
 El jueves pasado fue fiesta local en Ronda, así que decidimos pasar un par de días fuera, nos tomamos el viernes libre también y aprovechamos para visitar a la familia que tenemos fuera.  Preparé un par de bizcochos para llevarles, los dos con la misma masa base y luego les añadí una pequeña variación, a uno frutas del bosque y al otro trozos de chocolate blanco. Con cualquier bizcocho que hagais que contenga materia grasa ( tanto aceite como mantequilla) podeis jugar y agregarle a la masa frutas, chocolate, frutos secos, leche condensada, caramelo...lo que se os ocurra.

BIZCOCHO DE VAINILLA

*Con ésta cantidad salieron 2 bizcochos  en estos moldes de papel para hornear, son muy cómodos ya que lo horneais y lo presentais en el mismo molde sin necesidad de desmoldarlo y quedan muy bonitos

Ingredientes:

-125 gr de mantequilla
-2 huevos

-225 gr de azúcar

-125 gr de leche

-270 gr de harina

-2 cucharaditas de levadura en polvo

-1 cucharadita de extracto de vainilla Bourbon en pasta

 * En uno de los bizcochos añadí gotas de chocolate blanco de Funcakes 

 y en el otro frutas del bosque congeladas que podeis encontrar en supermercados

1. Precalentar el horno a 160-170º. Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla, troceada y ablandada, hasta conseguir una mezcla ligera y espumosa
2. Añade la leche, y la vainilla. Después la harina tamizada con la levadura. Batir con las varillas durante 2 minutos más hasta obtener una crema ligera.

3. Rellenar el molde 2/3 de su capacidad. Al rellenar el molde fuí añadiendo los trozos de fruta en uno y en el otro los trozos de chocolate. Hornear 28-30 minutos a 160-170º. Lo retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla y listo para servir y comer!

Bueno, me ha costado, pero aquí lo teneis, una receta más para degustar y disfrutar de un cafelito o un té, vosotros decidís, ELEGID BIEN! aunque en este caso siempre podeis repetir, je,je